Hehe, das Rezept habe ich in seine Einzelteile „zerlegt“ und erstmal die Souvlaki nachgemacht. Geht einfach schnell und ist sehr lecker. Dazu gab es … ich nenne sie „Jamie Oliver-Fritten“. Neulich in einer Kochsendung des Meisters gesehen: Kartoffeln schälen und durch vierteln, fünfteln etc. in ungefähr gleich große Spalten bringen. Diese in kochendes Salzwasser für 5 Minuten geben. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und in einer Schüssel durch etwas mit Rosmarin gewürztes Olivenöl (1 – 2 El.) schwenken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Bachblech geben, salzen und für 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene bei 200 Grad. Der Effekt: Duch das Vorkochen werden sie äußerlich gar und etwas ditschig. Beim Backen wird dann daraus eine knackige Kruste. Miam! :-)
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